kari-ayam-lezat-dan-praktis-dengan-skippy-peanut-butter

Kari Ayam Lezat dan Praktis dengan SKIPPY Peanut Butter

11 Komentar .

Assalamu’alaikum! Senangnya, akhirnya musim semi sudah datang! Ini adalah musim semi kami yang ke-dua di Belanda, sekaligus Insyaa Allah menjadi yang terakhir sebelum kami kembali lagi ke Indonesia. Rasanya? Campur aduk. Senang karena akan segera berkumpul lagi dengan keluarga terutama orang tua, tapi juga sedih harus meninggalkan negara di mana kami bisa bersepeda dengan nyaman ke mana-mana. Hehehe..

Meskipun cuaca sudah mulai hangat, masakan hangat berkuah sepertinya tetap lezat untuk dinikmati. Tapi kok bosan rasanya kalau menu masakan berkuah hanya itu-itu saja. Ingin sesuatu yang unik, tapi juga praktis dan mudah. Kebetulan, di rumah ada SKIPPY Creamy Peanut Butter. Loh, di Belanda memang ada SKIPPY juga ya? Jelas ada, dong! SKIPPY Peanut Butter bisa dibeli di supermarket-supermarket besar di Belanda. Lalu, mengapa pilih yang creamy? Karena teksturnya yang lembut, membuat selai ini tidak hanya cocok untuk teman makan roti dan cocolan buah, tapi juga bisa dicampurkan ke dalam muesli, oats, bahkan smoothies!  Hmmm.. Nikmat!

Kali ini, saya berpikir membuat masakan berkuah dengan menggunakan SKIPPY. Membayangkan hasilnya akan gurih dan kental, yang terbayang di benak saya pertama kali adalah kari. Akhirnya saya coba saja campur aduk bahan dan bumbu yang menurut saya cocok dijadikan kari. Saya menggunakan daging ayam, kale, dan tomat. Saya menggunakan kale karena sayuran ini termasuk ke dalam kategori makanan super dengan kandungan anti oksidan yang tinggi. Di sini kale juga masih mudah didapat dan harganya tidak semahal di Indonesia. Lalu mengapa tomat? Karena menurut saya, perlu sesuatu yang segar untuk menyeimbangkan rasa selai kacangnya supaya tidak eneg.

Eh,eh.. Selai kacang dimasak kari? Memangnya bisa? Kok aneh sepertinya ya.. Jadi penasaran kan? Yuk disimak resepnya!

Bahan yang Diperlukan

kari-ayam-lezat-dan-praktis-dengan-skippy-peanut-butter

  • 1 sdm minyak
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdt jahe parut
  • 1 1/2 sdm bubuk kari
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm
  • 400 ml santan encer
  • 2 sdm SKIPPY Creamy Peanut Butter
  • 1 kaleng tomat cincang atau 3-4 buah tomat merah segar. Jika menggunakan tomat segar: Iris sedikit kulit bagian bawah tomat berbentuk X. Rebus sebentar sampai kulitnya sedikit terkelupas. Angkat dan pindahkan ke air es. Kupas kulitnya dan cincang.
  • 50 gram kale. Jika tidak ada bisa juga diganti dengan bayam (ambil daunnya saja)
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe dengan api sedang.

2. Masukkan bubuk kari, kayu manis, dan ketumbar. Tumis sampai harum. Jika perlu, beri sedikit santan supaya tidak menggumpal.

3. Besarkan api, lalu masukkan ayam. Aduk sampai terselimuti bumbu dan ayam berubah warna.

kari-ayam-lezat-dan-praktis-dengan-skippy-peanut-butter

4. Masukkan tomat cincang dan santan encer. Masak sampai mendidih, sambil sesekali diaduk.

5. Ambil sedikit kuah santan panas dari panci, gunakan untuk mencairkan SKIPPY Peanut Butter di mangkuk tahan panas. Setelah tercampur rata, tuang kembali ke dalam panci.

kari-ayam-lezat-dan-praktis-dengan-skippy-peanut-butter

6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

7. Matikan api, lalu masukkan kale atau bayam. Saya selalu memasukkan sayuran berdaun hijau saat api sudah mati supaya gizinya tidak banyak yang hilang karena terlalu lama dipanaskan.

 

kari-ayam-lezat-dan-praktis-dengan-skippy-peanut-butter

Praktis kan? Resep ini juga bisa dimodifikasi sesuai dengan ketersediaan bahan di rumah. Selain bayam, kale juga bisa diganti dengan sayuran lain seperti wortel atau kacang panjang. Ayam juga bisa diganti dengan protein hewani lain atau diganti dengan tahu putih untuk alternatif vegetarian.

Bagaimana dengan rasanya? Ternyata lezat! Gurih, creamy, tapi tidak eneg. Kacangnya juga cukup terasa. Anak-anak makan dengan lahap, lho! Terutama Ara, yang justru beberapa hari sedang tidak nafsu makan. Untuk saya dan suami, kami beri taburan cabai bubuk. Yummm, ternyata kalau pedas tambah nikmat! Alhamdulillah sukses! YIPPEE™

kari-ayam-lezat-dan-praktis-dengan-skippy-peanut-butter

Nah, sudah terbukti kan? SKIPPY Peanut Butter tidak hanya bisa dinikmati saat sarapan atau diolah sebagai cemilan manis saja. Tapi bisa juga dinikmati dengan diolah menjadi menu makan siang atau malam yang gurih dan lezat. Nah, teman-teman ada ide apa nih untuk menikmati SKIPPY? Yuk, kita berkreasi!

 


Artikel ini diikutsertakan dalam lomba blog yang diselenggarakan oleh Blogger Perempuan dan Praxis sebagai perwakilan SKIPPY® Peanut Butter Indonesia.

11 Comments

  • Reply
    Kari Ayam Lezat dan Praktis dengan SKIPPY Peanut Butter
    April 24, 2018 at 8:35 am

    […] Baca Selengkapnya […]

  • Avatar
    Reply
    Enny Law
    April 24, 2018 at 9:48 am

    Duh menggoda bgt, pgn coba ah, enak kayaknya

    • Hizalia
      Reply
      Hizalia
      April 24, 2018 at 8:02 pm

      Selamat mencoba ya mba!Semoga suka 🙂

  • Avatar
    Reply
    VHAranie
    April 24, 2018 at 5:33 pm

    gleg! kebayang enaknya kari ayam ini, apa lagi pakai selai skippy, wohooo.. juaraaaaaakkk ❤️ aku save resepnya ya mbak, thabkyou

    • Hizalia
      Reply
      Hizalia
      April 24, 2018 at 8:03 pm

      Silahkan mba, selamat mencoba ya.. Semoga suka dengan hasilnya 🙂

  • Avatar
    Reply
    Muthi Haura
    Mei 7, 2018 at 3:24 am

    Jadi lapaaar. Pengen makan kari ayam jugaa. Izin simpan resepnya ya mbk. Kali aja bisa dicoba dilain kesempatan. Makasih sharingnya mbk. Salam, muthihauradotcom

    • Hizalia
      Reply
      Hizalia
      Mei 8, 2018 at 3:45 pm

      Terima kasih sudah mampir, mba.. Semoga berguna ya resepnya 🙂

  • Avatar
    Reply
    parenting islami
    Mei 7, 2018 at 12:50 pm

    jadi penasaran…

    • Hizalia
      Reply
      Hizalia
      Mei 8, 2018 at 3:45 pm

      boleh dicoba masak biar ngga penasaran, hehehe..

  • Avatar
    Reply
    Ursula Meta Rosarini
    Mei 9, 2018 at 10:48 am

    Wahhh kreatif sekali ya mbak, aku pakai skippy sebatas buat olesan roti tawar aja hahahaha

    • Hizalia
      Reply
      Hizalia
      Mei 9, 2018 at 11:27 am

      Masya Allah, terima kasih mba 🙂

    Leave a Reply